Marc veyrat et foie gras : toutes nos recettes

Name: Découvrez les plus belles recette du chef Marc Veyrat
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Marc Veyrat

Marc Veyrat est le cuisinier des herbes sauvages ! Photo par Marc Veyrat

Marc Veyrat est un célèbre chef cuisinier français, né en 1950 à Annecy, en Haute-Savoie. Il obtient sa première étoile au guide Michelin en 1986 et a été sacré à trois reprises trois étoiles Michelin. Il remporte également plusieurs titres dont celui de chef de l’année en 1995 et celui de meilleur chef en 1996.

Auteur de nombreux livres culinaires, il a aussi eu l'occasion de présenter des émissions sur la gastronomie. La cuisine de Marc Veyrat met à l'honneur les saveurs de la montagne et les ingrédients locaux, notamment les plantes et les herbes sauvages.

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61 Degrés

Une recette surprenante qui vous permettra de réaliser votre foie gras comme un grand chef à la maison. Nous l’avons assaisonné avec du Jurançon pour apporter un peu de sucré et de fruité, du whisky Monkey Shoulder pour donner un petit goût de noix et d’épices et soutenir le fruité du vin que nous avons sélectionné, ainsi qu’un peu de sel et de sucre en tant qu’exhausteur.